Салат на год лошади

Если вы не встречаете год Лошади по Восточному календарю, то все равно стараетесь поставить на праздничном столе какое-нибудь блюдо, соответствующее тематике наступающего года. Придать форму лошади можно практически любому салату (мелко нарезанному и заправленному майонезом), поэтому не обязательно придерживаться ниже описанному рецепту.

Ингредиенты для салата на год лошади:

- консервированная горбуша (1 банка);

- вареные яйца (3 шт.);

- вареный рис (1 стакан) (нужно отварить около 1/3 ст. сухого риса);

- большая луковица;

- сыр (200 гр.);

- майонез (2-3 ст. ложки);

- соль по вкусу.

Для декора салата на год лошади необходимо:

- маслины;

- консервированная кукуруза;

- зеленый лук;

- петрушка.

Салат на год лошади шаг за шагом:

Мелко нарежьте очищенный лук и ошпарьте его кипятком для удаления лишней горечи. Затем на средней терке натрите сыр. Очистите отваренные вкрутую яйца и также натрите их на терке. Отложите около 1,5-2 ст. ложек для последующего украшения готового салата на год «Лошади».

Затем нужно открыть банку с горбушей и слить жидкость. Удалите кости и кожицу и измельчите рыбу с помощью вилки. Далее нужно смешать все ингредиенты и заправить майонезом так, чтобы салат получился немного суховатым, в ином случае из него не получится вылепить лошадь четкой формы. Подсолите по вкусу.

Для выкладывания салата в виде лошади, необходимо сделать небольшую разметку. Можно нарисовать любой силуэт, используя геометрические фигуры. Возьмите плоскую тарелку и поставьте на ней 5 точек майонезом – вершины лошадиной мордашки (фото 2). После чего нужно соединить точками майонеза все вершины (фото 3). Чтобы не получить плоскую мордочка, точку в центре нужно разместить не на прямой линии, а слегка за ее пределами. Затем проведите окружности, изобразив полукруглый затылок лошадиной головы (фото 4).

Дальше, выкладывайте салат столовой ложкой, начиная с центра. Для придания нужной формы вам потребуется плоский и не жесткий инструмент, к примеру, шпатель (фото 6). Выкладывайте салат по линиям, прижимая к шпателю – так вы получите ровные и красивые края салата. Выложите небольшую окружность на «шее». А также сделайте небольшую выемку в нижней части мордашки, сформировав тем самым нижнюю губу (фото 8).

Удалите все продукты с тарелки, которые попали за контур с помощью салфетки. После чего приступайте к декору. Сделайте глазик из половинки маслины, разрезав ее вдоль пополам. От второй половинки маслины отрежьте кусочек и выложите из него бровь и ротик. Разрежьте еще одну маслину поперек кольцами для ноздри и элемента уздечки (фото 9). Порежьте перо лука на такое кусочки, чтобы из него можно было выложить сбрую, как на фото 10. Из остатков яйца сделайте лошади гриву и челку (фото 11). По центру колечек маслин можно положить по зернышку кукурузы. тертое яйцо сверху украсьте петрушкой. Около полосок лука можно выложить рядок зернами кукурузы. Уголок глаза лошади нужно смазать майонезом, чтобы лошадка ожила.

Салат на год лошади готов!