Имбирные пряники «Новогодние»

Пряники могут быть совершенно различных форм, к примеру, можно сделать новогодние пряники и печенье в форме снежинок, снеговиков, елочек и т.д.

 
Для создания новогодних пряников потребуется:

- сливочное масло - 100г
- мед - 250г

- сахар - 125г
- гвоздика -1 ч.л. (либо 50 шт. сухой)
- молотая корица -1ч.л.

- имбирь - 3см
- мука - 500г

- соль - ½ч.л.
- кинза - 3ч.л.
- яйцо
- разрыхлитель -10г
- какао - 10г

- лимонный сок - 40мл

- сахарная пудра - 100г

Процесс создания новогодних пряников:

Разогрейте на небольшом огне масло, мёд и сахар до того момента, пока последний  полностью не растворится и снимите с плиты.

Гвоздику и кориандр перемелите по 1 ст.л. и просейте через сито, мелко нарежьте имбирь, и все перемешайте, добавьте корицу. Всего должна выйти одна ст. ложка всех пряностей.

В смесь из масла с медом нужно добавить соль, какао и подмешать пряности. После того как смесь немного остынет, смешайте ее с одним яйцом. Муку перемешайте с разрыхлителем и постепенно добавьте к пряничной смеси. Оставьте тесто на 3-4 часа.

Раскатайте тесто на бумаге для выпечки и вырежьте фигурки при помощи специальных  формочек. Излишек теста уберите.

Выпекайте 12-15 минут при 200°.

Приготовьте глазурь. Для чего смешайте вместе лимонный сок с сахарной пудрой. Смешивайте постепенно, чтобы глазурь не вышла чересчур жидкой. На 100 гр. пудры приходится около 2 ст.л. жидкости. Также пудру можно смешать с водой или молоком.

Поместите глазурь в конверт из пергаментной бумаги ну или кондитерский шприц и дайте волю своей фантазии.